Τη μνήμη του Οσίου Ευθυμίου, του ιδρυτή της πανέμορφης εκκλησίας του Αγ. Ανδρέα τιμούν στην Περιστερά με τριήμερες εκδηλώσεις. Οι εορταστικές εκδηλώσεις ξεκινούν από την Τετάρτη 12 Οκτωβρίου 2022 με ιερή αγρυπνία από τις 8:30. Την Παρασκευή 14 Οκτωβρίου στις 18:00 θα τελεστεί ο Πανηγυρικός Εσπερινός, ενώ το Σάββατο 15 Οκτωβρίου θα τελεστεί η Αρχιερατική Θεία λειτουργία. Σύμφωνα με πηγές και ευρήματα ο οικισμός της Περιστεράς αποτελεί έναν από τους παλαιότερους οικισμούς της ευρύτερης περιοχής. Ο Όσιος Ευθύμιος ίδρυσε τον 9ο αιώνα μ.Χ. την Μονή των Περιστερών κατόπιν οράματος. Σύμφωνα με την οδηγία που εξέλαβε στο όραμα, ο παλαιοχριστιανικός ναός του 4ου αιώνα αφιερωμένος στον Απόστολο Ανδρέα με τις τέσσερις αρχαίες κολώνες που διατηρούνται μέχρι σήμερα βρισκόταν πλησίον της νερομάνας, της βασικής πηγής νερού του οικισμού, ο οποίος είχε μετατραπεί σε στάνη προβάτων.
